El Observatorio Ciudadano
de Políticas Públicas Municipales La Gente Propone en el Municipio Iribarren,
se ha hecho un monitoreo al funcionamiento de los servicios públicos desde el
mes de enero a mayo 2021.
En Dicho estudio se pudo
constatar que el servicio que presenta mayor déficit en las 10 parroquias que
conforman el municipio, continúa siendo el gas doméstico. Debido a ello, la
ciudadanía se ve en la necesidad de buscar alternativas para la cocción de alimentos,
entre las que destacamos; “Los fogones artesanales de leña”.
El fogón es una de las
formas más tradicionales y antiguas utilizadas para la cocción de alimentos,
que anteriormente consistía en ubicar tres piedras en forma de triángulo sobre
las cuales se colocaba el utensilio donde se iba a cocinar, utilizando la leña
como combustible para dicha cocción.
Hoy en día la creatividad
de los iribarrenses va más allá de esta práctica tradicional, ha mejorado la
forma en la construcción de los fogones y optimizado su uso. Tal es el caso, de
un grupo de mujeres de las comunidades El Garabatal y Titicare ubicadas al
oeste de la ciudad de Barquisimeto, quienes con ayuda de Las Hermanas de las
Escuelas Cristianas de Vorselaar han elaborado dos fogones artesanales de leña
que describen como una de las formas “más rápidas, económicas y eficientes a la
hora de cocinar”.
La iniciativa surgió luego
de pasar varios meses enfrentando diversas dificultades para adquirir el
cilindro de gas con regularidad como: los altos costos del servicio en empresas
privadas o la falta de suministro por parte de los entes públicos; factor que
limitaba el trabajo que realizan desde el Centro Comunitario Luis Vicente
Donche, que consiste en ofrecer un plato de comida a un grupo de niños/as,
adolescentes y adultos mayores en situación de vulnerabilidad en las
comunidades mencionadas.
Dentro de los testimonios
sobre la utilización de estas cocinas, las madres procesadoras señalan que “el
llamado es a servir y ver la cara de los niños que son los más vulnerables en
esta crisis, eso nos motiva a seguir construyendo el Reino”, ya que para ellas
servir al prójimo es parte de su filosofía de vida.
Además, de que la utilización de los fogones a su
parecer les ha permitido mejorar el trabajo, ya que “puedes usar ollas más
grandes y varias al mismo tiempo, la cocción es muy rápida, le da un buen sabor
a cada plato, los espacios se mantienen libres de humo, es fácil conseguir
material para cocinar como: leña y no ponen en riesgo la salud de las
procesadoras”, todo ello aunado a la ventaja principal, que es poder continuar
sirviendo a los más necesitados independientemente del agravamiento de la
situación de los servicios públicos en su sector.
Información Cortesía: Prensa Observatorio Ciudadano de Políticas Públicas
Publicación: Lcdo. Jhoan
Gutiérrez Terán / World Stereo
.jpg)
