Foto: Cortesía
Esta es una receta de entrante, perfecta para tu menú del fin de semana,
para un aperitivo, para ver pelis o simplemente disfrutar de algo delicioso,
estas bolitas de papa con jamón y queso son perfectas.
Ingredientes:
.5 Papas medianas cocidas
.40 g de Virutas de
Jamón Ibérico
.75 g de Queso
Rallado
75 g de Mantequilla
.Leche
.Harina
.Huevo
.Pan rallado
.Aceite para freír
.Sal
Preparación:
Primeramente, se ponen a cocer las papas en abundante agua durante 45
minutos más o menos, esperaremos a que se enfríen un poco y luego las
pelaremos. A continuación, las vamos triturando con un tenedor en un bol y en
que lo hayamos hecho con todas, añadimos sal y la mantequilla derretida,
mezclando todo posteriormente.
Acto seguido agregamos el queso rallado y las virutas de jamón.
Mezclamos bien y si la pasta está demasiado seca, iremos añadiendo un poco de
leche a la par que mezclamos hasta que quede cremoso pero no líquido.
Ahora haremos las bolas pringándonos las manos de harina y cogeremos un
poco de la pasta de patata dándole forma de bola. Luego pasaremos la bola por
harina, huevo y pan rallado (en ese orden).
Finalmente, iremos friendo todas las bolas de patata en abundante aceite
hasta que el empanado quede dorado y crujiente.
¡Y ahora solo queda disfrutarlas!
Receta: Cortesía
Publicación: Lcdo. Jhoan
Gutiérrez Terán / World Stereo
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