Receta vegana de milcaos. También llamado "Melcao" o incluso "Milcado", Es un alimento tradicional chileno que se prepara para acompañar otros platos. Existen muchas variantes fritas, horneadas o al vapor, mezcladas con otros ingredientes. En Chile existe una variedad de papas especÃfica para prepararlo.
Ingredientes:
.2 kgs. De papas peladas y cocidas
.2 kg de papas ralladas
.1/8 kgs manteca vegetal
.Sal
Preparación:
Primeramente, haz un puré con las papas cocidas.
Seguidamente, las papas ralladas se estrujan en un paño para eliminar la harina de la papa o chuño. Esta pulpa se amasa con el puré de papas, la manteca vegetal y sal.
Finalmente, forma pancitos de 7 cms. de diámetro y 1 cm. de espesor. Hornéalos, frÃelos o cuécelos al vapor y a disfrutar.
Receta: CortesÃa
Publicación: Lcdo. Jhoan Gutiérrez Terán / World Stereo
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